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【レシピ②】 日本蜜蜂のハニーフレンチトースト

【材料】
材料(6切れ分)

バケット(厚さ約4㎝) 6切れ
卵 2個
グラニュー糖 15g
牛乳 180cc
バニラエッセンス 2滴
セルフィーユの葉 適量
ハチミツ 適量
バター 10g

≪トッピング≫
クリームチーズ 60g
木の実(カボチャの種、ヒマワリの種、アーモンド、クルミなどを使用) 適量

【つくり方】
① ボウルに卵(全卵)を割り、グラニュー糖を入れ、菜箸を使ってよく混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜ合わせる。

② 厚さ約4㎝にカットしたバケットを①に入れ、しっかり卵液をしみ込ませる(時間は5分ぐらいがめやす)。

③ フライパンを熱し、バターを入れる。バターが半分ぐらい溶けたところで中火にし、②を片面から焼く。

≪バケットを焦がさないためのポイント≫
・フライパンは、バターがゆっくり溶けるぐらいの熱さに熱するのがベスト。
・バケットは、フライパンの上で溶けきっていないバターの部分をたどらせるようにして焼くと、焦げにくい。

④ ③に焼き色がついたら、もう片面にひっくり返し、弱火にしてふたをする。

⑤ ④に焼き色がついたら火を止め、余熱で蒸す。※④からここまでの時間のめやすは、
トータルで5分ぐらい。

⑥ ⑤を皿に盛り付け、ハチミツを好みの量かける。トッピング(スプーンで形を整えて)
とセルフィーユの葉を添え、木の実を散らして完成。

●トッピング
・ボウルにクリームチーズと、ナイフなどを使って砕いた木の実を入れ、混ぜ合わせる。

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